Cultivadas las viñas con esmero y respeto por el medioambiente obtenemos las mejores uvas ecológicas con las que elaboramos nuestros vinos de la DO Montilla Moriles. De ellos procede este Vinagre de una elegante complejidad organoléptica. Su color es denso caoba oscuro y brillante. Destaca su enorme potencial aromático, recuerda a maderas de roble y toques balsámicos mezclados con aromas únicos pasificados del PEDRO XIMÉNEZ. Es perfecto para reducciones de guisos, ensaladas a base de quesos curados y excepcional con helados cremosos de yogurt, avellana o vainilla